欢迎来到湖北御美味餐饮培训学校官方网站! 全国餐饮创业再就业培训基地

在线报名

请在此提交您的需求,我们的工作人员将在15分钟之内和您联系,为您提供专家定制方案。

联系我们

商务总机:18807181389
邮箱:hubeiyumeiwei@163.com
地址:武汉洪山区虎泉街鲁巷特2号瑞和大厦(御美味华中餐饮培训学院)

特色烧烤系列
您当前的位置是:首页 >> 培训项目 >> 夜市项目 >> 特色烧烤系列

夜宵大排档培训

8.jpg

培训简介

4.jpg烧烤因其独特的口味赢得了众多消费者的喜爱,受众群体非常广,人们对于特色烧烤的喜爱程度仍然是只增不减,其随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注重产品特色,因此,以特色烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资特色烧烤店的市场前景非常广阔。

特色烧烤的热门不仅在于其拥有一个极大的需求市场,其所存在的行业优势也很明显,特色烧烤的种类是非常的丰富,一般来说这大人小孩也都有比较喜欢吃烧烤美食的,再加上特色烧烤的消费价格也不高,所以在客流基础这一方面,其所拥有的消费群体比较广泛,极大的满足了客源需求。另外,烧烤店不依赖于大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过自身培训便可撑握技术,轻松经营。

名师简介

袁胜柱:高级烹饪技师、烧烤大师,从事烧烤行业10年,因出身餐饮世家,对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯,一路经历风雨,先后任老 五烧烤出品总监,老街烧烤技术总监,拜入重庆老火锅李金洪门下,可谓是“有志者,事竟成”,擅长:各类烧烤类菜品,川味,湘味,东北烧烤,巴西烧烤,韩国烧烤,精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅,谦虚谨慎。以业精于勤,荒于嬉。行成于思,毁于随为信念,不断学习、探索、积累技术精湛,其开店经验丰富, 也帮助过许多学员成功创业。因技艺精湛,乐善助学,被学员门戏称:“袁大大”。

王政民:国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。1989年入行至今,曾任明盛广场尊尚食府行政总厨,并先后在海都酒会、天鹅会俱乐部、太子酒轩、美星酒店、艳阳天、桃苑酒家等多家酒店任行政总厨。曾获第一届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌;曾获得“全国优秀厨师”称号,带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴”称号,并获得“金厨奖”。2006年进入烧烤领域,创作的烧烤作品其型、色、味让烧烤行业同行惊叹、佩服。王大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋密不可分。在培训学员时以理论与实践相结合,学员满意度极高。

邓鑫:国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。从业烧烤8年来,在多位名师的悉心指导下很快掌握了烤技及秘料精髓,其技艺深得众位大师和广大顾客的好评致力于发展烧烤事业的优秀厨师,国家烹饪技师,国家中餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,现任御美味特色烧烤教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责,遇事冷静,处事灵活,有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

培训内容





夜宵大排档(套餐精选)
烧烤小串烤制风味:✿碳烤✿无烟烤✿碳气结合烤法;
                 ✿老街烧烤风味✿岳阳烧烤风味✿新疆烧烤风味;
烤肉系列:✿烤牛肉串✿烤大片腰花✿新疆羊肉串✿烤脆骨✿骨肉相连✿烤香肠✿烤鸡爪✿烤鸡肫✿烤鸡翅中✿烤猪肉串等;
花样蔬菜串:✿烤茄子✿烤干子✿烤青红椒✿烤馒头✿烤土豆片✿烤香菇✿烤金针菇✿烤黄瓜✿烤藕片✿烤玉米✿烤韭菜等;
烤海鲜:✿烤扇贝✿烤生蚝✿烤鲫鱼✿烤鳕鱼✿烤虾球等;
锡纸烧烤✿锡纸花甲✿锡纸基围虾✿锡纸肉蟹✿锡纸娃娃菜✿锡纸金针菇✿锡纸日本豆腐等;
特色烧烤✿烤羊排✿烤羊腰✿烤羊腿✿烤猪排✿烤牛排✿烤鸭脖✿烤鸡腿✿烤猪蹄等;
铁板系列✿铁板烤花甲✿铁板烤蛏子✿铁板鱿鱼须✿铁板豆腐✿铁板香干✿铁板土豆✿铁板鸡脆骨✿铁板韭菜✿铁板茄子✿日本铁板豆腐✿铁板大肠等;
烤鱼系列鱼种:✿草鱼✿海鲈鱼✿清江鱼✿鮰鱼✿黑鱼(财鱼);
口味:✿经典香辣(重辣)✿川香麻辣(麻辣)✿情纵酸辣(中辣)✿农家乐(微辣)✿酸辣果趣(微辣)✿法兰西柔情(黑椒辣)✿泰国咖喱(微辣)✿豆鼓迷情(微辣)✿茄汁味(不辣)✿鸡汁杏鲍菇味(不辣)✿养颜宁夏香(不辣);
配菜:✿白菜✿豆芽✿千张✿竹笋✿千页豆腐✿魔芋✿冬瓜✿花菜✿藕片✿土豆✿香菜✿年糕✿海带✿平菇✿老豆腐✿油豆腐✿时令素菜✿极品肥羊✿肥牛✿午餐肉等;
香辣虾蟹✿香辣虾✿香辣蟹✿油焖大虾✿油焖肉蟹✿口味虾✿口味蟹;
干锅系列✿干锅鸡✿干锅鸡杂✿干锅鸭✿干锅牛肉✿干锅羊肉✿干锅山珍✿干锅肥肠✿干锅腊味✿干锅牛蛙✿干锅鱿鱼等;
香锅系列✿香辣花蛤✿香辣鸡丁✿香辣肥肠✿香辣排骨✿香辣鱿鱼须等;
特色火锅✿广西狗肉火锅✿羊肉火锅✿牛肉火锅✿苗家酸菜鱼火锅✿老鸭火锅等;
三汁焖锅✿鸡翅焖锅✿鹅翅焖锅✿牛蛙焖锅✿草鱼焖锅✿肥肠焖锅✿鲶鱼焖锅✿排骨焖锅✿牛肉焖锅✿羊肉焖锅✿甲鱼焖锅✿黄骨鱼焖锅✿三黄鸡焖锅;;
土家吊锅✿土鸡吊锅✿羊肉吊锅✿牛肉吊锅✿狗肉吊锅✿泡椒牛蛙吊锅✿茶树菇吊锅✿蒜子牛蹄筋吊锅✿老鸭吊锅✿鱼头吊锅✿花甲吊锅✿川味肥肠吊锅等;
滋   补
瓦罐汤
肉饼汤:✿鸡蛋肉饼汤✿香菇肉饼汤✿皮蛋肉饼汤✿墨鱼肉饼汤✿桂圆肉饼汤✿雪梨肉饼汤✿鹌鹑蛋肉饼汤;
排骨汤:✿莲藕排骨汤✿墨鱼排骨汤✿海带排骨汤✿香菇排骨汤✿茶树菇排骨汤✿芋头排骨汤✿花生排骨汤✿玉米排骨汤✿山药排骨汤✿冬瓜排骨汤✿豆腐排骨汤✿草菇排骨汤✿猴头菇排骨汤✿苦瓜黄豆排骨汤;
鸡汤:✿天麻乌鸡汤✿海带鸡汤✿人参鸡汤✿鸡腿汤✿萝卜鸡汤✿鸡杂汤✿香菇鸡汤✿牛膝眉豆凤爪汤✿冬菇鸡脚汤✿西洋参乌鸡汤;
鸭汤:✿茶树菇老鸭汤✿香菇鸭块汤✿海带鸭块汤✿墨鱼鸭块汤★鸭腿汤✿鸭杂汤✿灵芝金针老鸭汤;
猪杂汤:✿黄豆猪手汤✿红枣莲子猪肚汤✿杜仲猪腰汤✿莲子猪心汤✿莲子猪肺汤;
滋补汤:✿天麻川芎乳鸽汤✿淮杞鹌鹑汤✿巴戟海龙瘦肉汤✿杜仲牛鞭汤✿白果杏仁猪脑汤✿首乌莲须鸡蛋汤✿杏仁桂圆鹌鹑汤✿淮杞甲鱼汤✿杏仁川贝甲鱼汤✿淮山芡实老鸽汤✿胡椒猪肚汤;
甜汤:✿冰糖雪梨汤✿银耳莲子汤✿红豆花生汤✿冰糖绿豆汤✿川贝豆腐汤;
小   炒
特色菜
✿青椒肉丝✿鱼香肉丝✿泡菜苕粉肉丝✿火爆猪肝✿爆炒腰花✿宫保鸡丁✿小炒黄牛肉✿小炒花菜✿土芹炒香干✿蒜苗炒腊肉✿农家小炒肉✿美人椒鸡肫✿韭菜炒鸡蛋✿番茄炒鸡蛋✿青椒斩蛋✿清炒莴苣✿西芹炒百合✿蒜蓉菠菜✿白灼生菜✿酸辣土豆丝✿豆角茄子✿肉末榄菜四季豆✿豆瓣茄子✿虎皮青椒✿清炒油麦菜✿清炒红菜苔✿松仁玉米茶等时令蔬菜;
水煮系列✿水煮鱼片✿水煮肉片✿水煮肥牛✿水煮肥羊✿川府毛血旺✿水煮千张等;
鲜卤熟食✿卤毛豆✿卤土豆✿卤花生✿卤藕片✿卤海带✿卤香干✿卤腐竹等;
✿卤鸭头✿卤鸭脖✿卤鸭架✿卤鸭翅✿卤鸭肠✿卤鸭珍✿姜辣凤爪✿卤牛肉✿卤牛肚✿卤顺风✿卤猪头肉等;
✿卤虾✿卤蟹✿卤鱿鱼✿卤甲鱼仔✿唆螺花甲✿卤兔腿等;
黄金主食砂锅粥:✿水果营养粥✿情人玫瑰粥✿营养八宝粥✿青菜肉末粥✿生滚鲜虾粥✿状元及第粥✿滑蛋牛肉粥✿栗子牛腩粥✿干贝海带粥✿花生薏仁粥等✿砂锅肚片粥✿山药瘦肉粥✿砂锅水鱼粥✿砂锅土鸡粥✿砂锅王鸽粥✿基围虾粥✿皮蛋瘦肉粥✿滋补财鱼粥等;
黄金三炒:✿干炒牛河✿海鲜咖喱炒饭✿黑椒牛柳炒面✿香菇鸡丁炒饭✿外婆炒饭✿炒米线✿炒年糕✿炒豆丝(饼)等;
时尚饮品✿玉米汁✿紫薯汁✿西瓜汁✿芒果鲜橙汁✿波霸奶茶✿丝袜奶茶✿鲜果汁预调鸡尾酒✿蓝莓鸡尾酒✿鲜橙鸡尾酒✿蜜桃之恋✿新加坡司令✿午后彩虹✿莫吉特✿蓝魔之夜;
培训课程示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的手法技巧,口味调料。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训学费夜宵烧烤套餐学费6800元(任选4项学习)。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。
✔免学习材料费(学习食材及用具等);
✔免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等);
✔学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等);
✔免费三年技术升级;
✔提供食宿:早餐自理,包中餐;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人(免费床单被褥)单床;保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般15天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺100%传授正宗配方;100%现场实践操作;100%支持免费技术升级;100%包教会。
温馨提示广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们最大的成功!


宵夜烧烤套餐12.jpg
开店支持

1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面灯箱,效果图参考。

6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。

8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。

品牌培训机构

湖北烹饪协会会员单位:湖北御美味餐饮管理有限公司,是新型餐饮技能培训、创业就业指定培训机构,由国家工商部门审批备案,具独立经营资质,学成后可申办国家高级职业资格证,证书网上可查全国通用,出国有效!

名师授课,包教包会

公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师18名、台籍培训2名、韩籍培训师1名、美籍培训师1名,专业老师亲自教授理论知识和实践经验,并手把手教会学员制作技术,不限时包教包会包满意。

标准科学,规范教学

学校占地1500平方、十大教学区、是华中地区最大的饮食培训基地。科学仿真的教学环境与实体经营店完美结合,公司所有产品制作工艺、配方、流程,步骤都制定出标准化教材,通过老师一对一示范演练,理论与实际操作相结合,即使无任何餐饮经验的从业者,都能易学易懂易掌握。

技术研发、持续保障

学校设有:学员接待部、培训部、技术研发部、创业策划部、学员售后部,物流部等部门,负责学员考察→学员入校→学员培训→学员开店指导→物流配送一条龙服务;学校的技术研发部门,专门研究各地方美食,特色小吃,结合市场需求研发和创新产品,每年投入研发经费达百万以上,保障学员所学技术口味正宗,适合市场需求,并且免费为学员提供三年技术更新。

全程扶持、轻松创业

学校根据学员的投资情况制定系统的开店方案,全程一站式服务,提供开店投资预算、选址技巧、店面布局、开店指导、开业策划、经营指导、促销计划等,降低开店成本,保证学员轻松创业。

材料渠道,让利学员

为保证学员开店无忧经营,学员毕业后提供所学项目的开店配套设备和原料清单,学校与多家大型设备及材料供应厂家合作,保证向学员提供出厂价原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。降低学员的采购成本和品质保障。

实地考察、交通便利

为方便新老学员来公司考察,公司坐落于“九省通衢”的武汉市,毗邻武汉光谷商业中心,鲁巷广场商业中心,附近交通形式多样,有公交、地铁,学员众多,项目多样,名师汇聚,可以到学校实地考察参观,考察满意再报名,学校宗旨:让每一位学员开心而来,满意而归。

政策优惠、培训实惠

御美味培训学校拥有十五年办学历史,一直相应政府号召,扶持更多人创业,已培养数十万人成功创业,凡下岗职工、复转军人、大学生创业,工薪阶层,低保人群,失业人员特别制定了多种优惠政策,如果学员一次选择多种项目培训,会有适当的减免学费,减轻经济压力,让更多人实现创业梦想。

专注专业、诚心诚信

御美味办学理念:”成就每个创业者的梦想”。做为华中最大的特色餐饮技术培训机构始终把学员放在首位,注重技术水平,技术研发,学员开店建店,后期持续服务保障等,我们更关注学员创业的成功,我们知道您的钱来之不易,诚信与口碑一直以来是我们的态度,所以御美味会凭专业技术,负责任的教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让您走弯路!


上一篇:转炉烤鱼

下一篇:回民烧烤

全国统一咨询热线:400-7726-187

CopyRight 2016 武汉御美味小吃培训学校 All Rights Reserved 鄂ICP备16008647号-1

商务总机:18807181389 邮箱:hubeiyumeiwei@163.com

学院地址:武汉洪山区虎泉街鲁巷特2号瑞和大厦(御美味华中餐饮培训学院)

御美味版权所有