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港台小吃系列
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港台小吃培训

港台小吃.jpg

培训简介

港台小吃.jpg辣鱼蛋:HK知名小吃,将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁即可;香港人每日吃掉55公吨,约375万粒鱼蛋,辣鱼蛋是学生最喜爱零食的第一位,足见鱼蛋的地位;

钵仔糕:HK知名小吃之一;以爽滑可口、口味丰富著称;分两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕;老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕;

蚵仔煎:闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一;相传与郑成功有关,是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征;如今则成为风靡两岸的知名小吃之一;

棺材板:原名鸡肝板;由于制作特别、口味特殊,加上名称的“怪”与“邪”,最后这种点心受欢迎的程度,远远超过了“鸡肝板”,成为台南至今盛行的独特小吃;

大饼包小饼:台湾台北市北区士林夜市五大招牌小吃之一;自1980年代流传至今;据说最早是相邻两家店,一卖大饼一卖小饼,生意普通,有天,两家店老板灵机一动,把大饼拿来包小饼,竟大受欢迎,从此诞生了大饼包小饼;

割包:其特色能与美国汉堡相比的,白面皮割包蒸好后,就像一个张开的虎嘴,里面包满猪五花肉,因此这种食物又被称为“虎咬猪”。

大雕烧:让人脸红心跳的特殊外观,既大胆又带点趣味的造型,总是吸引民众的目光;

名师简介

童真勇:国家特级厨师,营养师、食品雕刻师,意大利FABBRL冰淇淋集团会员,从事饮食技术十多年,08年得到香港茶王大赛得主赖旺明与太子爷彭经纬的精心指点,2012年远赴意大利冰淇淋商学院锦绣冰淇淋制作工艺、文化。2012年创立“mocoo”港式茶饮,现御美味学习港式茶饮和意大利冯文冰淇淋的学员由童老师亲手教学,学操作均在mocoo样板店培训,模拟实体店面经营操作,切实做到让你开店无忧。

王政军:国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。1991年入行至今,曾任明盛广场尊尚食府行政总厨,并先后在海都酒会、天鹅会俱乐部、太子酒轩、美星酒店、艳阳天、桃苑酒家等多家酒店任行政总厨。曾获第一届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌;曾获得“全国优秀厨师”称号,带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴”称号,并获得“金厨奖”。2008年进入烧烤领域,创作的烧烤作品其型、色、味让烧烤行业同行惊叹、佩服。王大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋密不可分。在培训学员时以理论与实践相结合,学员满意度极高。

连北均:国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。从业烧烤8年来曾多方拜访名师,深得大师器重与真传:在多位名师的悉心指导下很快掌握了烧烤及调味品末留汁、比蒙达等制作技术方法,其技艺深得众位大师和广大顾客的好评致力于发展烧烤事业的优秀厨师,国家烹饪技师,国家中餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,现任御美味特色烧烤教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责,遇事冷静,处事灵活,有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

培训内容


                培


辣鱼蛋(学费1280元)
特   点☆中 文 名:辣鱼蛋;
☆是否含防腐剂:否;
☆类    别:香港知名小吃;
风   味★秘制麻辣鱼蛋★秘制香辣鱼蛋★秘制酸辣鱼蛋★秘制甜辣鱼蛋★咖喱辣鱼蛋★柠檬辣鱼蛋★芝士肉松辣鱼蛋;
钵仔糕(学费1580元)
特   点☆中 文 名:钵仔糕;
☆英 文 名:Bowl Rice Pudding;
☆主要食材:粘米粉,澄面;
☆分    类:香港/广东小吃,甜品小食,糕点;
☆口    味:甜、口味丰富;
☆特    点:爽滑可口、晶莹剔透、弹齿、不沾牙、时尚、造合各种年龄的消费人群;
风   味★相思红豆味钵仔糕★草莓味钵仔糕★水蜜桃味钵仔糕★葡萄干味钵仔糕★香芋味钵仔糕★玉米味钵仔糕★苹果味钵仔糕★菠萝味钵仔糕★椰丝钵仔糕;
蚵仔煎(学费1280元)
特   点☆中 文 名:蚵仔煎(海蛎煎);
☆发    音:ô-á-tsian;
☆英 文 名:Oyster Omelette;
☆别    称:蚵仔煎、蚝煎、海蛎煎、蚝烙、煎食追;
☆主要食材:蚵仔,番薯粉,鸡蛋,香葱,木薯粉;
☆分    类:闽南菜,潮汕菜,台湾菜;
☆口    味:咸、鲜、香,口感香脆,内馅香滑;
风   味★闽南风味蚵仔煎★台湾风味蚵仔煎★潮汕风味蚵仔煎;
棺材板(学费1980元)
特   点☆中 文 名:棺材板、鸡肝板;
☆主要食材:土司、鸡肝片,腊肠片、年糕片;
☆分    类:闽南菜;
☆口    味:香甜可口;
☆配    料:鲜姜片、洋葱、柿椒;
风   味★鸡肝★鸡肾★鸡肉★豌豆★马铃薯★洋葱★胡萝卜★地瓜粉★年糕片★墨鱼★虾仁等;
大饼包小饼(学费1980元)
特   点☆中 文 名:大饼包小饼;
☆原    产:台湾台北市;
☆创 始 人:陈庆昌;
☆发 源 地:士林夜市;
☆特    点:软糯酥脆;
风   味★大饼(锅饼)★小饼(酥饼)甜咸两种类型;
★花生大饼包小饼★椰丝大饼包小饼★香芋大饼包小饼★咖喱大饼包小饼★麻辣大饼包小饼;
割包▏挂包(学费1680元)
特   点温体猪肉爆香炒过,瘦肉与肥肉分开卤制,多年熬煮下来的老卤汁加在肉中渗透入味,夹上纯花生粉、酸菜、香菜,几种配料不会偏甜、偏咸、偏酸,融合的恰到好处。加入芡实、糯薏仁、莲子、淮山等食材的四神汤,浓浓的香气扑鼻而来,料多实在满满的一碗汤加上一个丰富的割包,就可以满足你的胃。
风   味★五花肉★廋肉★酸菜★花生粉★香菜★鸡排★鳕鱼排★牛肉★煎蛋★猪舌等;
大雕烧▏大雕酥(学费1680元)
特   点让人脸红心跳的特殊外观,既大胆又带点趣味的造型,总是吸引民众的目光;外皮酥脆、内部松软;
风   味★法式蜂蜜芥末酱(德式香肠)大雕烧★红酒西红柿酱(德式香肠)大雕烧★凯萨起司酱(德式香肠)大雕烧★泰式酸辣酱(德式香肠)大雕烧; ★法式蜂蜜芥末酱(覆盆梅)大雕酥★红酒西红柿酱(覆盆梅)大雕酥烧★凯萨起司酱(覆盆梅)大雕酥★泰式酸辣酱(覆盆梅)大雕酥★法式蜂蜜芥末酱(哈密瓜)大雕酥★红酒西红柿酱(哈密瓜)大雕酥★凯萨起司酱(哈密瓜)大雕酥★泰式酸辣酱(哈密瓜)大雕酥;
培训课程示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的手法技巧,口味调料。
实操课
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训学费辣鱼蛋学费1280元;钵仔糕学费1580元;蚵仔煎学费1280元;棺材板学费1980元;大饼包小饼学费1980元;割包学费1680元;大雕烧学费1680元。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 提供食宿:早餐自理,包中餐;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间老师一对一授课,包教包会,学会为止。单项技术一般3-5天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺100%传授正宗配方;100%现场实践操作;100%支持免费技术升级;100%包教会。
温馨提示广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们最大的成功!
开店支持

1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面灯箱,效果图参考。

6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。

8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。

品牌培训机构

湖北烹饪协会会员单位:湖北御美味餐饮管理有限公司,是新型餐饮技能培训、创业就业指定培训机构,由国家工商部门审批备案,具独立经营资质,学成后可申办国家高级职业资格证,证书网上可查全国通用,出国有效!

名师授课,包教包会

公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师18名、台籍培训2名、韩籍培训师1名、美籍培训师1名,专业老师亲自教授理论知识和实践经验,并手把手教会学员制作技术,不限时包教包会包满意。

标准科学,规范教学

学校占地1500平方、十大教学区、是华中地区最大的饮食培训基地。科学仿真的教学环境与实体经营店完美结合,公司所有产品制作工艺、配方、流程,步骤都制定出标准化教材,通过老师一对一示范演练,理论与实际操作相结合,即使无任何餐饮经验的从业者,都能易学易懂易掌握。

技术研发、持续保障

学校设有:学员接待部、培训部、技术研发部、创业策划部、学员售后部,物流部等部门,负责学员考察→学员入校→学员培训→学员开店指导→物流配送一条龙服务;学校的技术研发部门,专门研究各地方美食,特色小吃,结合市场需求研发和创新产品,每年投入研发经费达百万以上,保障学员所学技术口味正宗,适合市场需求,并且免费为学员提供三年技术更新。

全程扶持、轻松创业

学校根据学员的投资情况制定系统的开店方案,全程一站式服务,提供开店投资预算、选址技巧、店面布局、开店指导、开业策划、经营指导、促销计划等,降低开店成本,保证学员轻松创业。

材料渠道,让利学员

为保证学员开店无忧经营,学员毕业后提供所学项目的开店配套设备和原料清单,学校与多家大型设备及材料供应厂家合作,保证向学员提供出厂价原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。降低学员的采购成本和品质保障。

实地考察、交通便利

为方便新老学员来公司考察,公司坐落于“九省通衢”的武汉市,毗邻武汉光谷商业中心,鲁巷广场商业中心,附近交通形式多样,有公交、地铁,学员众多,项目多样,名师汇聚,可以到学校实地考察参观,考察满意再报名,学校宗旨:让每一位学员开心而来,满意而归。

政策优惠、培训实惠

御美味培训学校拥有十五年办学历史,一直相应政府号召,扶持更多人创业,已培养数十万人成功创业,凡下岗职工、复转军人、大学生创业,工薪阶层,低保人群,失业人员特别制定了多种优惠政策,如果学员一次选择多种项目培训,会有适当的减免学费,减轻经济压力,让更多人实现创业梦想。

专注专业、诚心诚信

御美味办学理念:”成就每个创业者的梦想”。做为华中最大的特色餐饮技术培训机构始终把学员放在首位,注重技术水平,技术研发,学员开店建店,后期持续服务保障等,我们更关注学员创业的成功,我们知道您的钱来之不易,诚信与口碑一直以来是我们的态度,所以御美味会凭专业技术,负责任的教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让您走弯路!


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