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西式餐饮系列
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西餐全能班

专业教授、品类多样

西餐.jpg

培训简介

西餐.jpg我国的西餐已经呈现多样化发展,国外的流行业态都能很快的进入到中国来。目前,国内的西餐业态主要分成以下几种形式:第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系,法餐、德餐、意餐等口味也有明显区别。第二种是西式快餐,西式快餐以麦当劳和肯德基为主,包括比萨、主菜配饭、意面等。第三种是酒吧和咖啡厅,酒吧是一种以酒为主,配有简易食物的结合体,所以归为西餐业态。目前咖啡厅分成两种形态,一种是以咖啡为主,稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖啡厅,但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。这是咖啡厅的一个早期形态,在中国可能会存在相当长一点的时间。

名师简介

卢光平:国家西点烹调高级技师,从业13年,曾任全禾淼有限公司任西餐部主管兼中央厨房生产车间主管、上海胜凡新餐厅主管兼任厨师长、广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、武汉金豆荚西餐厅厨师长。多年实践经历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式、意式、法式西餐等技术水准国内一流。现任御美味公司西式餐饮部技术总监和教学总监,为人和乐,深受学员好评。

朱正涛:国家高级烹饪技师,中国烹饪名师,从业21年,擅长西餐制作,先后在昆明市、香港扒王之王、豪享来西餐厅,圣地淘沙西餐厅多家大型西餐厅担任技术顾问、行政总厨,曾担任东方烹饪学校西餐实践课老师。遵循走出去、请进来的创新理念,重视厨艺交流、学习,提倡团队合作精神,以技服人,多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。2004年荣获第二届中华美食大赛牛排类金爵奖,现任御美味公司西式餐饮部技术顾问和教学顾问,为人和乐,深受学员好评。

曹敏建:香港特级厨师,出生在厨师世家,从小便随从祖父从事烹饪学习和制作,对烹饪有极为浓厚的兴趣,并拜名师,终成港台小吃烹饪大师。曾在香港洲际大酒店人行政总厨,香港九龙酒店任技术指导、香港丽都酒店任技术顾问。现任任御美味港台小吃项目的教学和研发总监,曹大师讲解细腻,有丰富的教学经验,培训学员中注重理论与实践的结合,态度和蔼,教学严谨,并在学员创业中提供许多创业见解,帮助很多学员成功创业。

培训内容


培训内容炸鸡系列
(fried chicken)
★脆皮炸鸡fried chicken ★德州炸鸡fried chicken ★炸鸡腿fried chicken leg ★香酥鸡腿fried chicken leg ★香辣鸡翅fried chicken wings with chili sauce ★劲爆鸡米花fried short ribs of chicken ★香辣鸡米花short ribs of chicken with chili sauce ★魔法鸡块magic cube of chicken ★原味鸡块cube of chicken with salt ★香辣鸡块cube of chicken with chili sauce ★脆骨鸡块bone cube of chicken ★香酥鸡块 cube chicken
汉堡系列
(hamburger)
★香辣鸡腿汉堡fried chicken hamburger ★水果汉堡fruit hamburger ★劲脆鸡扒汉堡chicken chop hamburger ★脆香猪柳汉堡cordon bleu hamburger ★田园鸡排汉堡 roasted drumstick hamburger ★芝士汉堡cheese with hamburger ★鱼柳汉堡包fish hamburger ★乡村牛肉汉堡包beef Hamburger
三明治系列
(sandwich)
★总汇三明治club sandwich ★潜水艇三文治submarine sandwich ★煎法国吐司French toast ★蛋沙拉三文治egg salad sandwich ★费城三明治cheese steak sandwich Philadelphia ★蔬菜三文治vegetable sandwich★牛肉三明治beef sandwich ★火腿芝士三明治ham and cheese sandwich
牛排系列
(steak)
★黑椒牛排black pepper steak ★菲力牛排Filet steak ★威灵顿牛排beef wellington ★香煎牛小排pan fried short ribs of beef ★肉眼牛扒grilled beef steak ★沙郎牛排roasted sirloin steak ★西冷牛排配烤蘑菇sirloin beef with honey and mustard ★罗西尼肝酱牛排beef Rossini 各种牛排套及各种料理酱汁熬制.
比萨系列
(pizza)
★蔬菜比萨(vegetable pizza) ★水果比萨(fruit pizza) ★海鲜比萨(pizza seafood) ★口蘑香肠比萨(pizza mushroom) ★鸡柳比萨(chicken chop pizza) ★夏威夷比萨(Hawaii pizza) ★玛格丽特比萨(pizza Margherita) ★香辣牛肉比萨(beef pizza)
意粉意面系列
(Spaghetti pasta)
★肉酱意粉(spaghetti with grilled meat sauce) ★五彩炒斜管面(five colors pasta) ★奶油培根面(bacon and pasta with cream sauce) ★橄榄蔬菜面(pasta with olives and vegetable) ★菠菜蟹肉蝴蝶面(pasta with crabs) ★番茄烩螺旋面(spirals pasta with tomato) ★菠菜汁弯通粉(bend macaroni with spinach juice) ★千层面(lasagna)
沙拉系列
(salad)
★水果优格沙拉(fruit and yogurt salad) ★土豆沙拉(potato salad) ★田园沙拉(garden salad) ★凯撒沙拉(causal salad) ★菠菜沙拉(spinach salad) ★吞那鱼沙拉(tuna salad) ★蔬菜沙拉(vegetable salad) ★东方沙拉(eastern salad)
汤类系列
(soup)
★蔬菜清汤(clear vegetable soup) ★法国洋葱汤(French onion soup gratinee) ★莫科斯罗宋汤(Russian borsch) ★奶油菠菜汤(spinach soup with cream) ★意大利面条汤(minestrone) ★南瓜忌廉汤(cream pumpkin soup) ★海鲜巧达汤(seafood chowder)
鸡肉卷系列
(Chicken Rolls)
★墨西哥鸡肉卷(tortillas roll of chicken) ★老北京鸡肉卷 (Beijing roll of chicken) ★大上海鸡肉卷 (Beijing roll of chicken) ★洛杉基鸡肉卷 (Lou sand roll of chicken)
薯条系列
(potato stick)
★美式炸薯条(American potato stick)★芝士薯条(cheese and potato stick )★酱汁薯条(potato stick with sauce)★双味薯条(double stly potato stick)
焗饭系列
(baked rice)
★海鲜焗饭(baked seafood rice)★咖喱焗饭(baked curry rice)★芝士焗饭(baked cheese rice)★培根土豆焗饭(baked bacon potato rice)★咖喱牛肉焗饭(baked curry Beef rice) ★奶油海鲜焗饭(baked cream seafood rice)★咖喱鸡肉焗饭(baked chicken curry rice) ★番茄芙蓉焗饭(baked tomato lotus rice)★辣白菜焗饭(baked spicy cabbage rice) ★意式肉酱焗饭( baked Italy meat sauce rice) ★猪扒焗饭(pork chop baked rice)
西式小吃系列
(snack)
★美式洋葱圈American onion rings ★骨肉相连Connected to the same flesh and blood ★香甜玉米棒Sweet corn cob ★薯饼Potato cake ★薯片Potato chips ★甜玉米粒Sweet corn kernels ★香甜爆米花Sweet popcorn ★香酥玉米粒Crispy corn ★炸香蕉Fried bananas
热狗系列
(Hot dog)
★欧式热狗(euripus hot dog) ★美式热狗(American hot dog) ★中式热狗(ham hotdog)
饮品系列
(Drink series)
★番茄汁(tomato juice) ★橘子汁(orange juice)★椰子汁(coconut milk)★芦荟汁(asparagus juice)★葡萄柚汁(grapefruit juice)★汽水(soft drink)★可口可乐(coco-cola(coke))★红茶(black tea)★茉莉(香片)(jasmine tea)★柠檬茶(lemon tea )★苏打水(soda water )★冰水(ice water)★矿泉水(mineral water)★蒸馏水(distilled water)★炼乳,炼奶(condensed milk)★可可(cocoa)★冰咖啡(iced coffee)★牛奶咖啡(white coffee)★纯咖啡(black coffee)★甜筒(ice-cream cone)★圣代; 新地(sundae)★香草冰淇淋(vanilla ice-cream)★奶昔(milk-shake)★拿铁(Caffé Latte)★香草拿铁(Vanilla Latte)★美式咖啡(Caffe Americano)★卡布奇诺(Cappuccino)★摩卡(Caffe Mocha)
培训课程原料与用具的讲解 ☆原料及原料加工讲解 ☆各种排的制作方法 ☆披萨的制作过程 ☆西餐刀工的章法 ☆沙拉的制作工程 ☆鸡排、猪排的巧取方法 ☆西式小点的特点 ☆肉酱和海鲜的制作 ☆摆盘技巧和常用配菜 ☆海鲜焗饭的加工方法 ☆高汤的制作过程 ☆调味与腌制基本常识 ☆酱汁制作相关手法 ☆奶酪的基本知识 ☆酱汁的搭配和组合技巧
培训学费学费9800元;包教包会,根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。

√ 免学习材料费(学习食材及用具等)。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 提供食宿:早餐自理,包中餐;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般30-35天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺100%传授正宗配方;100%现场实践操作;100%支持免费技术升级;100%包教会。
温馨提示广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们最大的成功!

西餐套图.png

开店支持

1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面灯箱,效果图参考。

6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。

8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。

品牌培训机构

湖北烹饪协会会员单位:湖北御美味餐饮管理有限公司,是新型餐饮技能培训、创业就业指定培训机构,由国家工商部门审批备案,具独立经营资质,学成后可申办国家高级职业资格证,证书网上可查全国通用,出国有效!

名师授课,包教包会

公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师18名、台籍培训2名、韩籍培训师1名、美籍培训师1名,专业老师亲自教授理论知识和实践经验,并手把手教会学员制作技术,不限时包教包会包满意。

标准科学,规范教学

学校占地1500平方、十大教学区、是华中地区最大的饮食培训基地。科学仿真的教学环境与实体经营店完美结合,公司所有产品制作工艺、配方、流程,步骤都制定出标准化教材,通过老师一对一示范演练,理论与实际操作相结合,即使无任何餐饮经验的从业者,都能易学易懂易掌握。

技术研发、持续保障

学校设有:学员接待部、培训部、技术研发部、创业策划部、学员售后部,物流部等部门,负责学员考察→学员入校→学员培训→学员开店指导→物流配送一条龙服务;学校的技术研发部门,专门研究各地方美食,特色小吃,结合市场需求研发和创新产品,每年投入研发经费达百万以上,保障学员所学技术口味正宗,适合市场需求,并且免费为学员提供三年技术更新。

全程扶持、轻松创业

学校根据学员的投资情况制定系统的开店方案,全程一站式服务,提供开店投资预算、选址技巧、店面布局、开店指导、开业策划、经营指导、促销计划等,降低开店成本,保证学员轻松创业。

材料渠道,让利学员

为保证学员开店无忧经营,学员毕业后提供所学项目的开店配套设备和原料清单,学校与多家大型设备及材料供应厂家合作,保证向学员提供出厂价原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。降低学员的采购成本和品质保障。

实地考察、交通便利

为方便新老学员来公司考察,公司坐落于“九省通衢”的武汉市,毗邻武汉光谷商业中心,鲁巷广场商业中心,附近交通形式多样,有公交、地铁,学员众多,项目多样,名师汇聚,可以到学校实地考察参观,考察满意再报名,学校宗旨:让每一位学员开心而来,满意而归。

政策优惠、培训实惠

御美味培训学校拥有十五年办学历史,一直相应政府号召,扶持更多人创业,已培养数十万人成功创业,凡下岗职工、复转军人、大学生创业,工薪阶层,低保人群,失业人员特别制定了多种优惠政策,如果学员一次选择多种项目培训,会有适当的减免学费,减轻经济压力,让更多人实现创业梦想。

专注专业、诚心诚信

御美味办学理念:”成就每个创业者的梦想”。做为华中最大的特色餐饮技术培训机构始终把学员放在首位,注重技术水平,技术研发,学员开店建店,后期持续服务保障等,我们更关注学员创业的成功,我们知道您的钱来之不易,诚信与口碑一直以来是我们的态度,所以御美味会凭专业技术,负责任的教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让您走弯路!


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