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特色烧烤系列
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特色烧烤培训

精工细制、理念超前


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培训简介

4.jpg烧烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场正处于高速发展阶段。

针对目前烧烤市场格局,御美味特级烧烤师团队认为仅仅让学员掌握烧烤技术,已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步,御美味在秘制配方的基础上开发了多重系列特色调味料、秘制风味酱等,使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚,并在技术上使同行难以模仿,保证了学员的根本利益;另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核 算等方面狠下功夫,积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想,组织出了一整套开店创业的指导意见,使学员再创业的道路上少走弯路,走上真正的成功之路。

名师简介

袁胜柱:高级烹饪技师、烧烤大师,从事烧烤行业10年,因出身餐饮世家,对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯,一路经历风雨,先后任老 五烧烤出品总监,老街烧烤技术总监,拜入重庆老火锅李金洪门下,可谓是“有志者,事竟成”,擅长:各类烧烤类菜品,川味,湘味,东北烧烤,巴西烧烤,韩国烧烤,精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅,谦虚谨慎。以业精于勤,荒于嬉。行成于思,毁于随为信念,不断学习、探索、积累技术精湛,其开店经验丰富, 也帮助过许多学员成功创业。因技艺精湛,乐善助学,被学员门戏称:“袁大大”。

王政民:国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。1989年入行至今,曾任明盛广场尊尚食府行政总厨,并先后在海都酒会、天鹅会俱乐部、太子酒轩、美星酒店、艳阳天、桃苑酒家等多家酒店任行政总厨。曾获第一届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌;曾获得“全国优秀厨师”称号,带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴”称号,并获得“金厨奖”。2006年进入烧烤领域,创作的烧烤作品其型、色、味让烧烤行业同行惊叹、佩服。王大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋密不可分。在培训学员时以理论与实践相结合,学员满意度极高。

邓鑫:国家级烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。从业烧烤8年来,在多位名师的悉心指导下很快掌握了烤技及秘料精髓,其技艺深得众位大师和广大顾客的好评致力于发展烧烤事业的优秀厨师,国家烹饪技师,国家中餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,现任御美味特色烧烤教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责,遇事冷静,处事灵活,有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

培训内容


培训内容烧烤创业班(学费1680元)
烧烤风味✿武汉烧烤风味✿湖南烧烤风味✿四川烧烤风味
肉类串串✿飘香羊肉串✿香烤猪肉串✿飘香烤牛肉✿骨肉相连✿烤五花肉✿香烤脆骨
✿烤火腿肠✿花式烤香肠✿烤撒尿牛丸
✿扎烤鸡腿✿排烤翅中✿烤翅尖
蔬菜串串✿烤波纹素鸡✿烤面筋✿烤花纹馒头✿烤香干✿烤臭豆腐
✿烤齿纹土豆✿烤香菇✿夹烤金针菇✿波纹烤黄瓜✿脆香烤藕片✿整烤玉米✿排烤韭菜✿烤绝代双骄
✿整烤茄子
海鲜
淡水鱼
✿烤鲫鱼
✿烤生蚝✿烤扇贝
烧烤经典班(学费2880元)
烧烤风味✿武汉烧烤风味✿湖南烧烤风味✿四川烧烤风味
✿大西北烧烤风味✿东北烧烤风味✿韩式烧烤风味等
肉类串串✿飘香羊肉串✿香烤猪肉串✿飘香烤牛肉✿骨肉相连✿烤五花肉✿香烤脆骨
✿烤火腿肠✿花式烤香肠✿烤撒尿牛丸
✿扎烤鸡腿✿排烤翅中✿烤翅尖
蔬菜串串✿烤波纹素鸡✿烤面筋✿烤花纹馒头✿烤香干✿烤臭豆腐
✿烤齿纹土豆✿烤香菇✿夹烤金针菇✿波纹烤黄瓜✿脆香烤藕片✿整烤玉米✿排烤韭菜✿烤绝代双骄
✿整烤茄子
海鲜
淡水鱼
✿烤鲫鱼
✿烤生蚝✿烤扇贝
✿铁板花甲✿铁板蛏子✿铁板基围虾
✿烤鱿鱼✿烤螺丝肉
锡纸烧烤✿开心花甲✿锡纸基围虾
烧烤全科班(学费3980元)
烧烤风味✿武汉烧烤风味✿湖南烧烤风味✿四川烧烤风味
✿大西北烧烤风味✿东北烧烤风味✿韩式烧烤风味等
肉类串串✿飘香羊肉串✿香烤猪肉串✿飘香烤牛肉✿骨肉相连✿烤五花肉✿香烤脆骨
✿烤火腿肠✿花式烤香肠✿烤撒尿牛丸
✿扎烤鸡腿✿排烤翅中✿烤翅尖
蔬菜串串✿烤波纹素鸡✿烤面筋✿烤花纹馒头✿烤香干✿烤臭豆腐
✿烤齿纹土豆✿烤香菇✿夹烤金针菇✿波纹烤黄瓜✿脆香烤藕片✿整烤玉米✿排烤韭菜✿烤绝代双骄
✿整烤茄子✿烤齿纹土豆✿烤香菇✿夹烤金针菇✿波纹烤黄瓜✿脆香烤藕片✿整烤玉米✿排烤韭菜✿烤绝代双骄
✿整烤茄子
海鲜
淡水鱼
✿烤鲫鱼
✿烤生蚝✿烤扇贝
✿铁板花甲✿铁板蛏子✿铁板基围虾
✿烤鱿鱼✿烤螺丝肉
疯狂烤翅✿盐焗黄金翅✿十里留香翅✿麻辣翻天翅✿秘制卤烤翅✿真味香辣翅✿蜜汁红云翅✿青草香菇翅✿柠檬果香翅✿哈哈可乐翅
烤鱼系列口味:✿诸葛烤鱼✿万州烤鱼
配菜:✿白菜✿豆芽✿千张✿竹笋✿千页豆腐✿魔芋✿冬瓜✿花菜✿藕片✿土豆✿香菜✿年糕✿海带✿平菇✿老豆腐✿油豆腐✿时令素菜✿极品肥羊✿肥牛✿午餐肉等;
黄金主食✿什锦炒饭(炒面)✿海鲜咖喱炒饭(炒面) ✿黑椒牛柳炒饭(炒面)✿虾仁炒河粉✿牛柳炒米线✿腊肉炒豆丝等
开胃菜✿泡椒凤爪✿白云猪尾✿白云鸭掌✿白云猪耳
✿凉拌腐竹✿皮蛋拌豆腐✿盐水花生✿五香毛豆✿拍黄瓜
烧烤夜宵班(学费4880元)
烧烤风味✿武汉烧烤风味✿湖南烧烤风味✿四川烧烤风味
✿大西北烧烤风味✿东北烧烤风味✿韩式烧烤风味等
肉类串串✿飘香羊肉串✿香烤猪肉串✿飘香烤牛肉✿骨肉相连✿烤五花肉✿香烤脆骨
✿烤火腿肠✿花式烤香肠✿烤撒尿牛丸
✿扎烤鸡腿✿排烤翅中✿烤翅尖
蔬菜串串✿烤波纹素鸡✿烤面筋✿烤花纹馒头✿烤香干✿烤臭豆腐
✿烤齿纹土豆✿烤香菇✿夹烤金针菇✿波纹烤黄瓜✿脆香烤藕片✿整烤玉米✿排烤韭菜✿烤绝代双骄
✿整烤茄子
海鲜
淡水鱼
✿烤鲫鱼
✿烤生蚝✿烤扇贝
✿铁板花甲✿铁板蛏子✿铁板基围虾
✿烤鱿鱼✿烤螺丝肉
花式烤串✿千张卷✿培根卷
疯狂烤翅✿盐焗黄金翅✿十里留香翅✿麻辣翻天翅✿秘制卤烤翅✿真味香辣翅✿蜜汁红云翅✿青草香菇翅✿柠檬果香翅✿哈哈可乐翅
油焖虾蟹✿潜江油焖大虾✿蒜蓉油焖大虾✿麻辣虾球;
休闲菜✿口味田螺
开胃菜✿泡椒凤爪✿白云猪尾✿白云鸭掌✿白云猪耳
✿凉拌腐竹✿皮蛋拌豆腐✿盐水花生✿五香毛豆✿拍黄瓜
黄金主食✿什锦炒饭(炒面)✿海鲜咖喱炒饭(炒面) ✿黑椒牛柳炒饭(炒面)✿虾仁烤粉✿牛柳烤面✿疙瘩汤等
热卖饮品✿玉米汁✿紫薯汁✿西瓜汁✿芒果鲜橙汁✿波霸奶茶✿丝袜奶茶✿鲜果汁预调鸡尾酒✿薏米红豆豆浆✿黑米黑豆黑芝麻豆浆✿薏米枸杞燕麦豆浆
培训课程示范课
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的手法技巧,口味调料。
实操课
√ 培训烧烤原材料的选择、初步加工。
√ 烧烤设备和器具的认识与使用维修。
√ 培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
√ 培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
√ 培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
√ 培训花样水果串的制作和处理方法。
√ 培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
√ 培训无烟烧烤技术。
√ 培训调味盐、调味油配方与技术。
√ 培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
√ 培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
√ 培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
√ 复习制作技术,独立完成产品的制作。
√ 反复实践操作,熟练操作流程。
培训学费根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 提供食宿:早餐自理,包中餐;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般5-10天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺100%传授正宗配方;100%现场实践操作;100%支持免费技术升级;100%包教会。
温馨提示广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们最大的成功!
开店支持

1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。

2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。

3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面灯箱,效果图参考。

6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。

7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。

8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。

品牌培训机构

湖北烹饪协会会员单位:湖北御美味餐饮管理有限公司,是新型餐饮技能培训、创业就业指定培训机构,由国家工商部门审批备案,具独立经营资质,学成后可申办国家高级职业资格证,证书网上可查全国通用,出国有效!

名师授课,包教包会

公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师18名、台籍培训2名、韩籍培训师1名、美籍培训师1名,专业老师亲自教授理论知识和实践经验,并手把手教会学员制作技术,不限时包教包会包满意。

标准科学,规范教学

学校占地1500平方、十大教学区、是华中地区最大的饮食培训基地。科学仿真的教学环境与实体经营店完美结合,公司所有产品制作工艺、配方、流程,步骤都制定出标准化教材,通过老师一对一示范演练,理论与实际操作相结合,即使无任何餐饮经验的从业者,都能易学易懂易掌握。

技术研发、持续保障

学校设有:学员接待部、培训部、技术研发部、创业策划部、学员售后部,物流部等部门,负责学员考察→学员入校→学员培训→学员开店指导→物流配送一条龙服务;学校的技术研发部门,专门研究各地方美食,特色小吃,结合市场需求研发和创新产品,每年投入研发经费达百万以上,保障学员所学技术口味正宗,适合市场需求,并且免费为学员提供三年技术更新。

全程扶持、轻松创业

学校根据学员的投资情况制定系统的开店方案,全程一站式服务,提供开店投资预算、选址技巧、店面布局、开店指导、开业策划、经营指导、促销计划等,降低开店成本,保证学员轻松创业。

材料渠道,让利学员

为保证学员开店无忧经营,学员毕业后提供所学项目的开店配套设备和原料清单,学校与多家大型设备及材料供应厂家合作,保证向学员提供出厂价原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。降低学员的采购成本和品质保障。

实地考察、交通便利

为方便新老学员来公司考察,公司坐落于“九省通衢”的武汉市,毗邻武汉光谷商业中心,鲁巷广场商业中心,附近交通形式多样,有公交、地铁,学员众多,项目多样,名师汇聚,可以到学校实地考察参观,考察满意再报名,学校宗旨:让每一位学员开心而来,满意而归。

政策优惠、培训实惠

御美味培训学校拥有十五年办学历史,一直相应政府号召,扶持更多人创业,已培养数十万人成功创业,凡下岗职工、复转军人、大学生创业,工薪阶层,低保人群,失业人员特别制定了多种优惠政策,如果学员一次选择多种项目培训,会有适当的减免学费,减轻经济压力,让更多人实现创业梦想。

专注专业、诚心诚信

御美味办学理念:”成就每个创业者的梦想”。做为华中最大的特色餐饮技术培训机构始终把学员放在首位,注重技术水平,技术研发,学员开店建店,后期持续服务保障等,我们更关注学员创业的成功,我们知道您的钱来之不易,诚信与口碑一直以来是我们的态度,所以御美味会凭专业技术,负责任的教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让您走弯路!


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