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名师风采

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名师简介
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沈双平

沈双平:国家级中式烹调师,做卤菜熟食已有十八年,是御美味旗下品牌周世黑鸭技术创始人。沈老师傅擅长:周黑鸭、精武鸭、绝味鸭脖、久久鸭、夫妻肺片、北京烤鸭、脆皮烤鸭、传统卤菜、泡菜、凉菜等系列和卤水制作。先后荣获世界华人美食协会举办的第四届广州华人美食文化节个人卤制品银奖,中国美食协会主办的第六届美食大赛个人卤制品银奖。愿将多年的技术经验传授与四海有志之士,为您打开成功之门。自己也有十余年卤菜店经营运作经验,擅长创新。所做卤制产品唇齿留香,可根据各地口味精准调制,自然环保,外形美观,色泽鲜艳,让人回味无穷,深受广大学员和食客的极高好评。主要经历:1998年进入烹饪行业,跟随很多大师学艺,期间在五星...

黄治伟

黄治伟:从事水吧行业六年有余,从2009年至今从事此行业。2010年在米多咖啡担任吧台主管,先后担任绿茵阁、秀玉水吧负责人,主要负责:咖啡制作、意式拉花、特色饮品、鲜榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、绵绵冰、台湾甜品、港式甜品、冰淇淋、养生饮品。以及产品研发、技术培训、开店培训、新店指导。在水吧充分运用了口味、美观、时尚、特性要求,让饮料自己说话、畅饮淋漓、回味无穷。2014年任职御美味水吧培训师,主要新式饮品甜品研发和培训,善于创新、所做产品追求完美,教学细致,学员满意度100%。...

邓 鑫

御美味烹饪大师、烧烤美食协会会员,湖北特级厨师。从业烧烤8年来曾多方拜访名师,深得大师器重与真传:在多位名师的悉心指导下很快掌握了烧烤及调味品末留汁、比蒙达等制作技术方法,其技艺深得众位大师和广大顾客的好评致力于发展烧烤事业的优秀厨师,国家烹饪技师,国家中餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,现任御美味特色烧烤教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责,遇事冷静,处事灵活,有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。...

袁胜柱

袁胜柱:高级烹饪技师、烧烤大师,湖北十堰人,从事烧烤行业10年,因出身餐饮世家,对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯,一路经历风雨,先后任老 五烧烤出品总监,老街烧烤技术总监,拜入重庆老火锅李金洪门下,可谓是“有志者,事竟成”,擅长:各类烧烤类菜品,川味,湘味,东北烧烤,巴西烧烤,韩国 烧烤,精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅,谦虚谨慎。以业精于勤,荒于嬉。行成于思,毁于随为信念,不断学习、探索、积累技术精湛,其开店经验丰富, 也帮助过许多学员成功创业。因技艺精湛,乐善助学,被学员门戏称:“袁大大”。 主要工作经历:(2006年—2010年)在武汉老五烧烤任职出品总监(2...

陈羽仁

陈羽仁:国家一级厨师,获得第十四届火锅美食节金奖、十佳名火锅称号,并获得成都市餐饮界颁发特级火锅厨师荣誉证。曾在成都曾实记泥鳅王火锅风味庄、福中福火锅庄人技术指导和烹饪顾问。更有中国优秀厨师,中华名厨等众多荣誉称号。现任御美味特色火锅教学研发部技术和教育指导,待人温和,教学认真、对学员负责、深受学员爱戴。...

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